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荣昌卤鹅配方内部资料,正宗荣昌卤鹅全套技术
荣昌卤鹅配方内部资料,正宗荣昌卤鹅全套技术

荣昌卤鹅配方内部资料,正宗荣昌卤鹅全套技术

资源介绍

一套荣昌卤鹅内部技术配方资料,配方源自百年传承,精准量化调料比例,附蘸料调配、成本核算与批量保存方法。适合卤味店主、熟食创业者及餐饮从业者学习,帮助稳定出品质地紧实、卤香浓郁、回味悠长的正宗荣昌卤鹅。

文件目录

📁 荣昌卤鹅配方内部资料,正宗荣昌卤鹅全套技术
├── 📁 11个卤鹅技术配方卤水鹅扬州盐水鹅技术
│   ├── 📁 潮汕卤鹅
│   │   ├── 📝 潮汕卤鹅文字.pdf
│   │   ├── 🎬 正宗潮汕卤鹅 鸡油的炼制(二).mp4
│   │   ├── 🎬 正宗潮汕卤鹅 卤鹅调料(一).mp4
│   │   ├── 🎬 正宗潮汕卤鹅 卤鹅高汤的熬制(六).mp4
│   │   ├── 🎬 正宗潮汕卤鹅 卤鹅卤水的调制(八).mp4
│   │   ├── 🎬 正宗潮汕卤鹅 卤鹅香料的制作(三).mp4
│   │   ├── 🎬 正宗潮汕卤鹅 卤鹅中大火冲汤(七).mp4
│   │   ├── 🎬 正宗潮汕卤鹅 蔬菜料的炸制(四).mp4
│   │   ├── 🎬 正宗潮汕卤鹅 糖色的熬制(五).mp4
│   │   └── 🎬 正宗潮汕卤鹅文字教程(九).mp4
│   ├── 📁 《招牌老鹅教程》商用开店的技术
│   │   ├── 🎬 01_1,鹅的初加工和老汤的比例.mp4
│   │   ├── 🎬 02_2,香料包的讲解详细配比.mp4
│   │   ├── 🎬 03_3,老鹅调味煮熏到成品.mp4
│   │   └── 🖼️ 招牌老鹅文字.jpg
│   ├── 📝 2个其他贡鹅.pdf
│   ├── 📝 8个卤鹅.pdf
│   ├── 📝 常见香料及厨房小工具一站式采购推荐(文档无法打开请安装WPS应用).pdf
│   ├── 🎬 护色油.mp4
│   ├── 📝 护色油文字.pdf
│   ├── 🎬 去腥粉.mp4
│   ├── 📝 去腥粉文字.pdf
│   ├── 🎬 荣昌卤鹅.mp4
│   ├── 📝 荣昌卤鹅文字.docx
│   ├── 🎬 吴山贡鹅1.mp4
│   ├── 📝 吴山贡鹅常见问题.pdf
│   ├── 🎬 吴山贡鹅视频教学.mp4
│   ├── 🎬 五香卤水.mp4
│   ├── 📝 五香卤水文字.pdf
│   ├── 🎬 扬州盐水鹅.mp4
│   └── 📝 扬州盐水鹅.pdf
├── 📁 荣昌卤鹅内部资料文本拍摄图片
│   ├── 🖼️ 馋嘴鹅卤汁.jpg
│   ├── 🖼️ 卤鹅调料.jpg
│   ├── 🖼️ 卤水保存要点.jpg
│   ├── 🖼️ 卤水制作过程.jpg
│   ├── 🖼️ 卤制时间.jpg
│   ├── 🎬 荣昌卤鹅.mp4
│   ├── 🖼️ 荣昌卤鹅内部资料配比.jpg
│   ├── 🖼️ 香料比例.jpg
│   └── 🖼️ 制作卤水要点.jpg
├── 📁 荣昌卤鹅实体店实战核心
│   ├── 📁 荣昌卤鹅工艺流程
│   │   ├── 🎬 1.mp4
│   │   ├── 🎬 2.mp4
│   │   ├── 🎬 3.mp4
│   │   ├── 🎬 4.mp4
│   │   ├── 🎬 5.mp4
│   │   ├── 🎬 6.mp4
│   │   ├── 🎬 7.mp4
│   │   ├── 🎬 8.mp4
│   │   ├── 🎬 9.mp4
│   │   ├── 🎬 10.mp4
│   │   ├── 🎬 11.mp4
│   │   ├── 🎬 12.mp4
│   │   ├── 🎬 13.mp4
│   │   ├── 🎬 14.mp4
│   │   ├── 🎬 15.mp4
│   │   ├── 🎬 16.mp4
│   │   ├── 🎬 17.mp4
│   │   ├── 🎬 18.mp4
│   │   ├── 🎬 19.mp4
│   │   ├── 🎬 20.mp4
│   │   ├── 🎬 21.mp4
│   │   ├── 🎬 22.mp4
│   │   ├── 🖼️ 23.jpg
│   │   ├── 🎬 24.mp4
│   │   ├── 🎬 25.mp4
│   │   ├── 🎬 26.mp4
│   │   ├── 🎬 27.mp4
│   │   ├── 🎬 28.mp4
│   │   ├── 🎬 29.mp4
│   │   ├── 🖼️ 30.jpg
│   │   ├── 🎬 31.mp4
│   │   ├── 🎬 32.mp4
│   │   ├── 🎬 33.mp4
│   │   ├── 🎬 34.mp4
│   │   ├── 🎬 35.mp4
│   │   ├── 🎬 36.mp4
│   │   ├── 🎬 37.mp4
│   │   ├── 🎬 38.mp4
│   │   ├── 🎬 39.mp4
│   │   ├── 🎬 40.mp4
│   │   ├── 🎬 41.mp4
│   │   ├── 🎬 42.mp4
│   │   ├── 🎬 43.mp4
│   │   ├── 🎬 44.mp4
│   │   ├── 🎬 45.mp4
│   │   └── 🎬 46.mp4
│   ├── 🎵 流程3.mp3
│   ├── 🎵 卤鹅2.mp3
│   ├── 🎵 荣昌卤鹅的由来和历史1.mp3
│   ├── 📝 荣昌卤鹅绝密配方.docx
│   ├── 📄 荣昌卤鹅卤水4.m4a
│   └── 🎵 糖色-卤水维护5.mp3
├── 📁 荣昌老鹅无视频
│   └── 📝 荣昌老鹅原版资料.pdf
├── 🎬 荣昌卤鹅.mp4
└── 📝 荣昌卤鹅文字.docx

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